Вино из варенья делала ещё при Вите, когда банки с прошлогодним вареньем девать было некуда. Берёшь 0,5 л любого варенья, лучше не забродившего и без плесени, и выкладываешь в двухлитровую банку. Туда же горсть риса и дрожжи на кончике ножа. Рис, кстати, не для красоты: дрожжам есть чем питаться. Заливаю кипячёной остывшей водой по «плечики». На горлышко натягиваю медицинскую перчатку и завязываю, а в палец иголкой делаю дырочку. Банку ставлю в тёплое место примерно на 3 недели. Через несколько дней перчатка надувается, как у клоуна шарик. Когда опала, значит, брожение закончилось. Процеживаю через несколько слоёв марли и разливаю по бутылкам. Если хранить долго, «закрепляю»: добавляю рюмку спирта или две рюмки водки. Скажу честно: магазинное после такого пить не тянет. Советам из интернета я не верю на слово, но этот проверила на своих грядках, точнее, на своих банках 🍇 Варенье вашему вину подойдёт любое, у меня лучше всего вышло смородиновое.
А у вас какое варенье стоит лишним в погребе? 👇
