Что делать с последним урожаем кабачков и тыкв перед заморозками 🎃
Каждую осень под кустами обнаруживаю кабачки и тыквы, которые ещё месяц назад были мелкими, а теперь выросли в нечто неприличных размеров — руки не доходили, а они тем временем наливались. Перед заморозками с этим урожаем нужно разобраться быстро.
❄ Листья у тыквенных гибнут от лёгкого заморозка почти мгновенно, а плоды с плотной кожурой переживают это спокойно — опасность в том, что оголившиеся после гибели ботвы плоды уязвимы для следующего, более сильного холода. Убираю всё, что осталось на грядке, сразу как прогноз обещает минус: на подмёрзшей тыкве появляются водянистые мягкие пятна, и такая уже не хранится, её пускаю в дело в первую очередь.
Здоровые тыквы для зимнего хранения не отправляю сразу в погреб — сначала дозариваю в сухом тёплом месте 10-14 дней, кожура грубеет и затягивает царапины. Плодоножку срезаю не вплотную, оставляю хвостик в 3-5 см — без него в месте среза быстро начинается гниль.
С кабачками так не получится — долго не хранятся, даже переросшие с твёрдой кожурой. Крепкие ещё полежат пару месяцев в прохладе, остальное сразу перерабатываю или замораживаю кусками.
❓ А у вас кабачки с тыквами успевают убираться вовремя, или тоже каждый год сюрпризы под листьями?
