Хренодёр
ХРЕНОДЁР, КОТОРЫЙ ЗИМОЙ УЛЕТАЕТ СО СТОЛА — ОСТРЫЙ, АРОМАТНЫЙ И ЯДРЁНЫЙ
Насыщенный томатный вкус, чеснок, хрен и острый перец дают этой заготовке тот самый яркий характер. Открываешь банку — и аромат сразу напоминает, почему хренодёр так любят заготавливать впрок.
Ингредиенты
Помидоры — 1 кг
Чеснок — 200 гр
Хрен — 200 гр
Острый перец — 1-2 стручка
Соль — 1-2 столовые ложки
Приготовление
1. Помидоры вымойте и нарежьте на 4 части.
2. Острый перец промойте и очистите от семян.
3. Хрен и чеснок вымойте и очистите.
4. Все ингредиенты измельчите в мясорубке или блендере.
5. При измельчении хрена в мясорубке на край, из которого выходит измельчённый продукт, привяжите целлофановый пакет, чтобы уменьшить сильный запах.
6. Можно все продукты, кроме хрена, прокрутить через мясорубку, а хрен сначала нарезать на кусочки, затем измельчить в чаше-измельчителе от блендера.
7. В полученную смесь добавьте соль и хорошо перемешайте.
8. Разложите хренодёр по стерилизованным банкам и закройте обычными крышками.
9. Храните заготовку в прохладном месте.
Примечание
Если хранить хренодёр в погребе, он должен быть холодным. При отсутствии такого погреба храните банки в холодильнике — там надёжнее.
