Дачный дневник👩🌾
MAX ·
☀ Летние заготовки | Ананасы из кабачков 🍍🥒
Каждый год готовлю хотя бы несколько баночек — и каждый раз одна и та же история.
Гости уверены, что это настоящий ананас. 😊
Стоит сказать, что это обычные кабачки — никто не верит. А дети вообще едят с удовольствием и даже не догадываются, что в банке совсем не экзотический фрукт.
Если у вас уродилось много кабачков, очень советую попробовать этот рецепт хотя бы один раз.
📝 Нам понадобится:
🥒 Кабачки (очищенные) — 1 кг
🍍 Ананасовый сок — 350 мл
🥄 Сахар — 100 г (примерно ½ стакана)
🍋 Лимонная кислота — ⅔ ч. л.
✨ Ванильный сахар — 1 ч. л.
(или совсем немного ванилина — буквально на кончике ножа)
👩🍳 Как готовлю
✔ Кабачки очищаю от кожуры и удаляю мягкую серединку с семенами. Нарезаю небольшими кусочками.
✔ В кастрюле соединяю ананасовый сок, сахар, лимонную кислоту и ванильный сахар. Довожу сироп до кипения.
✔ Добавляю кабачки и после закипания варю около 15 минут, аккуратно помешивая. За это время они становятся почти прозрачными и действительно начинают напоминать ананасы.
✔ Горячие кабачки вместе с сиропом раскладываю по заранее стерилизованным банкам.
✔ Закатываю крышками, переворачиваю банки и укутываю до полного остывания.
❤ Маленький совет
Если кабачки уже зрелые и не очень сочные, можно добавить немного больше ананасового сока или немного воды — так сиропа точно хватит.
Честно, это одна из самых необычных заготовок, которые я когда-либо делала. И каждый год хотя бы несколько баночек исчезают самыми первыми. Попробуйте — потом обязательно расскажите, удалось ли вашим близким угадать, что это вовсе не ананасы. 😊
