ОГУРЦЫ С ЧЕСНОКОМ «ПАЛЬЧИКИ» — РАЗЛЕТАЮТСЯ СО СТОЛА ПЕРВЫМИ! 🥒
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы (рoвные, средние) — 2 кг
✅ Чеснoк — 1 крупнaя голoвкa
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Уксус 9% — 100 мл
✅ Сахар — 100 г
✅ Соль — 2 ст. л. (без горки)
✅ Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Огурцы замочите в холодной воде на 2 часа.
Обрежьте кончики и разрежьте каждый огурец вдоль на 4 или 6 частей, чтобы получились длинные брусочки («пальчики»).
Сложите огурцы в большую миску. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, чёрный перец, масло и уксус.
Тщательно перемешайте руками. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 2–3 часа. Огурцы пустят много сока.
Плотно уложите огуречные «пальчики» в чистые банки (0,5 л) вертикально.
Залейте оставшимся в миске маринадом до краёв.
Накройте банки крышками, не закручивая. Положите их в кастрюлю с водой, на дно постелите тряпочку. Стерилизуйте банки 10–12 минут после закипания воды. Огурцы должны стать слегка оливковыми.
Плотно закатайте, переверните и укутайте одеялом.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 4 банки объёмом 0,5 л.
✅ Идеальная пикантная закуска, которая потрясающе хрустит! Рассол тоже получается невероятно вкусным.
✅ Прекрасно хранятся в условиях городской квартиры.
