ЗИМНИЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ — ОТКРЫВАЕШЬ БАНКУ, И ХРУСТЯЩАЯ ЗАКУСКА УЖЕ НА СТОЛЕ
Капуста, помидоры, сладкий перец, морковь и лук превращаются в аппетитный зимний салат. Овощи сохраняют приятную текстуру, а приготовление занимает совсем немного времени.
Ингредиенты
Свежая капуста — 3 кг
Помидоры — 1 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 0,5 кг
Сладкий перец — 0,5 кг
Растительное масло — 400 мл
9% уксус — 3/4 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 1-2 столовые ложки
Приготовление
1. Капусту нарежьте крупными кубиками, морковь — тонкими кружочками, лук — кольцами, сладкий перец — соломкой. Помидоры нарежьте кружочками или полукружиями.
2. Сложите подготовленные овощи в кастрюлю, всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и кипятите салат 10 минут.
4. В конце приготовления добавьте уксус.
5. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Примечание
Количество соли — 1-2 столовые ложки, в зависимости от предпочтений.
Выход
Около 5 литров.
