Дачный дневник👩🌾
MAX ·
Сливочная нежность яблок в этом пюре чувствуется с первой ложки. Я заготавливаю его ради гладкой, шелковистой текстуры и мягкого вкуса без приторности. Зимой такая баночка выручает и к блинам, и для прослойки домашней выпечки, хотя дети чаще съедают пюре просто так.
ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ «НЕЖЕНКА» НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Очищенные яблоки — 3 кг
✅ Сгущённое молоко — 1 банка
✅ Вода — 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яблоки любого сорта вымойте, очистите, удалите сердцевины и нарежьте мякоть кусочками.
2. Переложите яблоки в большую кастрюлю, поставьте на плиту и влейте 100 мл воды.
3. Накройте кастрюлю крышкой и тушите яблоки до мягкости. Периодически перемешивайте, чтобы они готовились равномерно и не подгорели.
4. Когда яблоки станут мягкими и почти полностью разварятся, измельчите их погружным блендером. Если блендера нет, протрите яблоки через сито.
5. Не снимая кастрюлю с плиты, добавьте банку сгущённого молока. Снова пробейте массу погружным блендером до однородности.
6. Доведите пюре до кипения, убавьте огонь и проварите 10 минут.
7. Горячее пюре разлейте по стерилизованным банкам объёмом 0,5 л и закатайте.
СОВЕТЫ:
✅ Для пюре выбирайте качественное, вкусное и густое сгущённое молоко.
✅ Если яблоки кислые, можно добавить сахар. Я готовлю это пюре без сахара.
✅ Пюре подходит для прослойки коржей, а также как добавка к блинам и оладьям.
✅ Выход: 5 банок по 0,5 л.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
