Публикация от 27 августа 2026

ИЗУМРУДНАЯ ЗАКУСКА! ЯДРЕНАЯ АДЖИКА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ТОМАТОВ 🔥 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 баночки по 0,5 л): 🟢 Зелёные помидоры — 1,5 кг 🌶 Сладкий зелёный перец — 500 г 🌶 Острый перец (зелёный) — 2–3 шт. (по вкусу) 🧄 Чеснок — 2 головки 🌿 Зелень (петрушка, укроп, кинза) — 1 пучок 🌻 Масло растительное — 100 мл 🧂 Соль — 1,5 ст. л. 🍯 Сахар — 3 ст. л. 🥄 Уксус (9%) — 50 мл ✅ ОСОБЕННОСТИ РЕЦЕПТА: 🟢 Утилизация осеннего урожая зелёных томатов 🌶 Выраженный острый и пряный вкус 🍲 Короткая варка для сохранения яркого цвета 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Зелёные помидоры и болгарский перец вымыть, нарезать кусками. Удалить семечки у сладкого перца. 2⃣ Пропустить помидоры, болгарский и острый перец через мясорубку с средней решеткой. 3⃣ Переложить овощную массу в кастрюлю с толстым дном. Влить растительное масло, добавить соль и сахар. 4⃣ Поставить на огонь, довести до кипения и уваривать на среднем огне 20–25 минут, периодически помешивая. 5⃣ Чеснок и зелень мелко измельчить (можно прокрутить через мясорубку или пробить блендером). Добавить в кастрюлю. 6⃣ Проварить всё вместе еще 5 минут. Влить уксус, перемешать и снять с огня. 7⃣ Разложить горячую аджику по стерилизованным баночкам и плотно закатать. 📦 ВЫХОД: 🏺 4 баночки объёмом 0,5 л 🟢 Пикантного соуса — около 2 л 🧊 ХРАНЕНИЕ: 🌡 Без проблем хранится в кухонном шкафу. 💡 ЕЩЁ ПАРУ СОВЕТОВ: 📌 Если хотите сделать соус более мягким, уменьшите количество острого перца и добавьте одно зеленое яблоко при прокручивании.