Заливной пирог с капустой
Этот рецепт выручит, когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот. Тесто готовится быстро, а начинки получается много.
Ингредиенты для формы 22 см:
Начинка:
• белокочанная капуста — 500 г;
• репчатый лук — 100 г;
• яйца — 3 шт.;
• сливочное масло — 30 г;
• укроп — 10 г;
• соль, чёрный перец — по вкусу.
Тесто:
• кефир — 250 мл;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 180 г;
• растительное масло — 40 мл;
• разрыхлитель — 10 г;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Яйца для начинки отварите вкрутую, остудите и очистите. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле 3–4 минуты. Добавьте нашинкованную капусту, посолите и тушите до мягкости 15–20 минут. Если нужно, подлейте немного воды, но в конце обязательно выпарьте её — начинка должна быть без лишней жидкости.
2. Остудите начинку, добавьте нарезанные варёные яйца, укроп и перец.
3. Для теста смешайте сырые яйца с солью и сахаром, влейте кефир и растительное масло. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте венчиком до однородности.
4. В смазанную форму вылейте половину теста, распределите начинку, отступая от краев, и залейте оставшимся тестом.
5. Выпекайте при 180 °C 40–50 минут до румяной корочки. Готовность проверьте шпажкой. Дайте пирогу постоять 15–20 минут перед нарезкой.
Если совет понравился, оцените любой реакцией ☺️
👉 ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ
