Закуска из кабачков и болгарского перца
Настоящая палочка-выручалочка для зимних ужинов. Густая, сочная и очень вкусная закуска, которая отлично подходит к мясу, картофелю или просто на хлеб.
Ингредиенты:
✅ Кабачки — 3 кг
✅ Болгарский перец — 5 шт.
✅ Томатная паста — 700 г
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Соль — 3 ст. л.
✅ Столовый уксус 9% — 3 ст. л.
✅ Чеснок — 5 зубчиков
✅ Петрушка — 1 пучок
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Прокрутите кабачки и болгарский перец через мясорубку. Чеснок пропустите через пресс, петрушку мелко нарубите.
2. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте все овощи, зелень, томатную пасту и специи.
3. После закипания тушите массу на медленном огне 40 минут, периодически помешивая.
4. За 5 минут до готовности влейте уксус. Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам и закатайте.
Если совет понравился, оцените любой реакцией ☺️
👉 ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ
