Кабачковая аджика — вкусная и простая заготовка на зиму.
Ингредиенты:
▫️3 кг кабачков
▫️500 г моркови
▫️500 г сладкого перца
▫️5 головок чеснока
▫️1,5 кг помидоров
▫️2,5 ст. л. соли
▫️100 г сахара
▫️2 ст. л. молотого перца чили
▫️200 г подсолнечного масла
▫️100 мл уксуса (9%)
Приготовление:
Все овощи, кроме чеснока, пропустите через мясорубку. Не используйте блендер, чтобы сохранить текстуру кусочками. Добавьте соль, сахар, перец, масло и варите 35–40 минут. Затем введите измельчённый чеснок и варите еще 5 минут. В конце влейте уксус, проварите пару минут, разложите по банкам и закатайте. Укутайте до полного остывания.
Пробовать закуску можно через 2 недели, но самый насыщенный вкус она приобретает через месяц.
Если совет понравился, оцените любой реакцией ☺️
👉 ДАЧНЫЕ СЕКРЕТЫ
