На бутербродах такой перец хорош особенно: мясистый, сочный, с мягкой кислинкой. Я подаю его и к обычному гарниру, и на праздничную тарелку — яркие половинки всегда выглядят аппетитно. За годы убедилась, что долго эта заготовка на полке не задерживается. Работы с ней совсем немного, а зимой открываешь банку — и закуска уже готова.
ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ ПОЛОВИНКАМИ ЗА 15 МИНУТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Красный мясистый болгарский перец — 5 кг
✅ Вода — 1 л
✅ Растительное масло — 1,5 стакана
✅ Уксусная эссенция 70% — 2 ст. л.
✅ Сахар — 1,5 стакана
✅ Соль — 0,5 стакана
✅ Чеснок — по вкусу
✅ Петрушка — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разрежьте перец вдоль на половинки.
2. Опустите половинки перца в кипящий маринад и варите ровно 2 минуты.
3. Добавьте в маринад петрушку и раздавленный чеснок. Снова доведите до кипения — на это уйдёт ещё около минуты.
4. Разложите перец по банкам, залейте маринадом и закатайте ошпаренными крышками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
