Фаршированный перец капустой :
👉Перец болгарский 12-15 шт
Начинка:
* капуста 700-730г
* морковь 🥕 1шт средняя
* болгарский перец 1 шт
* острый перец по вкусу.
* зелень пучок (петрушка или укроп)
* чеснок 3-4 зубчика
* соль 1ч ложка
* молотый чёрный перец 1/2 с ложки
Маринад:
Вода-1 литр
Яблочный уксус 6%-200 мл
Сахар 130 г
Соль 40 г
Перец чёрной горошком 6-7 шт
Лавровый лист 2шт
Приготовление:
Перец промываем удаляем плодоножки и семена, опускаем в кипящую воду и варим 3 минуты. Вынимаем и даем остыть.
Готовим начинку шинкуем капусту, натираем морковь добавляем красный болгарский перец ,натёртый чеснок ,мелко нарезанную зелень, горький перчик по желанию, соль и перец чёрный молотый, хорошо перемешиваем. Оставляем капусту на 10 минут чтобы она смягчилась.
Наполняем перцы овощной начинкой и плотно укладываем вертикально в контейнер, у меня ведёрко трёхлитровая.
Заливаем кипящим маринадом, закрываем и оставляем на один день при комнатной температуре, затем убираем в холодильник. Через 3-4 дня перцы будут готовы чем больше они маринуются в холодильнике тем насыщеннее становится их вкус.
