Дачные дела
MAX ·
🥒 САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ - ХРУСТЯЩАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРАЯ УЛЕТАЕТ ПЕРВОЙ
Есть такие баночки, которые зимой открываешь и понимаешь - надо было закрывать больше 😊
Этот салат получается очень ароматным: хрустящие огурчики, много чеснока, лук и приятный кисло-сладкий маринад. Отлично подходит и к мясу, и к картошечке, и просто как самостоятельная закуска ❤
Нам понадобится:
🥒 Огурцы свежие - 3 кг
🧅 Репчатый лук - 250 г
🧄 Чеснок - 200-250 г
🍚 Сахар - 1 стакан
🧂 Крупная соль - 100 г
🥄 Уксус 9% - 150 мл
Приготовление:
1. Для этого салата лучше брать небольшие, плотные огурчики.
Хорошо промываем их и нарезаем кружочками толщиной примерно до 1 см.
2. Перекладываем огурцы в большую миску или кастрюлю, где будет удобно всё перемешивать.
3. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Чеснок очищаем и измельчаем через пресс или очень мелко нарезаем ножом.
4. Добавляем к огурцам лук и чеснок.
Всыпаем сахар, соль и вливаем уксус.
5. Всё хорошо перемешиваем.
Можно аккуратно перемешать руками, чтобы овощи быстрее пустили сок и лучше пропитались ароматами.
6. Оставляем салат в прохладном месте на несколько часов или на ночь.
За это время огурцы дадут сок, а вкус станет более насыщенным.
Периодически салат желательно перемешивать.
7. Подготавливаем банки.
Их нужно хорошо вымыть и простерилизовать.
8. Раскладываем готовый салат по сухим горячим банкам вместе с выделившимся соком и сразу закрываем крышками.
Готовые банки переворачиваем и оставляем до полного остывания.
Получается очень аппетитная заготовка с ярким чесночным ароматом и приятным хрустом 🥒
Зимой такая баночка прекрасно подойдет к любому домашнему обеду - особенно с картофельным пюре или мясными блюдами 😋
Вкусных вам заготовок! ❤
