Дачные дела
MAX ·
В дачных условиях я научилась готовить яблочный сок без соковыжималки и соковарки. Он выходит прозрачным, без мякоти, с мягким натуральным вкусом. Возни почти нет, хотя яблокам потребуется время, чтобы отдать весь сок. Зимой такой напиток с удовольствием пьют и домашние, и гости.
СОК БЕЗ СОКОВЫЖИМАЛКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яблоки — около 4 кг
✅ Чистая холодная вода — столько, чтобы полностью покрыть яблоки
✅ Сахар — небольшое количество
✅ Лимонная кислота — небольшое количество
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежьте яблоки кружочками или ломтиками средней толщины и сложите в кастрюлю. Для указанного количества использовалась кастрюля объёмом 12 л.
2. Залейте яблоки чистой холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты.
3. Придавите яблоки тарелкой, чтобы они не всплывали. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте в прохладном месте на 12 часов.
4. Слейте жидкость в другую кастрюлю, поставьте на плиту и доведите до кипения.
5. Залейте яблоки кипящей жидкостью, накройте крышкой и снова оставьте на 12 часов.
6. Ещё раз слейте жидкость, вскипятите и повторно залейте ею яблоки.
7. Оставьте яблоки ещё на 12 часов.
8. Слейте получившийся сок и процедите его.
9. Добавьте небольшое количество сахара и лимонной кислоты, затем доведите сок до кипения.
10. Горячий сок разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
11. Переверните горячие банки и укутайте.
