🍅Томаты конфи
#рецепты
Ингредиенты ↓
На 4 кг. сливовидных томатов:
• Сахар — 40 г.
• Соль — 25 г.
• Чеснок — 8 зубчиков
• Смесь итальянских трав (орегано, тимьян) — 3 г.
• Базилик (зеленый) — 10 г.
• Оливковое масло — 100 мл.
Отдельно:
• Оливковое масло
📝Приготовление:
1. Помидоры промыть, сделать надрезы на кожуре, опустить в кипяток на 1 минуту.
2. Переложить в ледяную воду.
3. Очистить от кожуры.
4. Разрезать на 2 части (можно при желании удалить семена и мякоть, оставив только само тело помидора).
5. Поместить на пергамент, равномерно распределить чеснок, травы, соль, Сахар и оливковое масло.
6. Готовим в духовке на режиме конвекция при 100 градусах 4-5 часов (ориентируйтесь на степень вяления, пробуйте).
7. Баночки для хранения стирилизовать, поместить помидоры и залить оливковым маслом.
8. Поставить еще на 20-25 минут в духовку на 100 градусов.
Приятного аппетита!
Дачники и Садоводы | Подписаться
