🌶️Острый перец по-армянски
#заготовки
Ингредиенты ↓
• Острый перец — 500 г.
• Растительное масло — 250 мл.
• Вода — 250 мл.
• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Уксус 9% — 1,5 ст.л.
• Лавровый лист — 3–4 шт.
• Чёрный перец горошком — 0,5 ч.л.
• Чеснок — 100 г.
• Кинза — 1 небольшой пучок
📝Приготовление:
1. Перец хорошо промыть. Каждый перчик можно проткнуть в нескольких местах или сделать небольшой надрез.
2. В кастрюлю налить воду и растительное масло, добавить соль, сахар, уксус, лавровый лист и чёрный перец горошком. От общего количества чеснока взять пару зубчиков, нарезать и добавить в маринад. Туда же положить несколько веточек кинзы.
3. Довести маринад до кипения.
4. Опустить перец в кипящий маринад и варить 5 минут, периодически переворачивая.
5. Оставшийся чеснок и кинзу измельчить. Готовый перец извлечь из маринада, добавить чеснок и кинзу, хорошо перемешать и оставить примерно на 2 часа, чтобы перец пропитался ароматами.
5. Затем плотно уложить перец в чистую банку, залить маринадом и закрыть крышкой.
6. Стерилизовать банку ещё 10 минут.
Приятного аппетита!
Дачники и Садоводы | Подписаться
