🥒Соус «Релиш»
#заготовки
Ингредиенты ↓
• Огурцы — 2 кг.
• Репчатый лук — 4 средние головки
• Болгарский перец — 4 шт.
• Острый перец (без семян и перегородок) — 1 шт.
• Зернистая горчица — 150 г.
• Русская горчица — 50 г.
• Сахар — 250 г.
• Соль — 40 г.
• Куркума — 2 ч.л.
• Уксус 9% — 100 мл.
• Растительное масло — 100 мл
• Кукурузный крахмал — 2 ч.л.
• Вода — 75 мл.
📝Приготовление:
1. Огурцы измельчите как можно мельче. Репчатый лук также нарежьте максимально мелким кубиком.
2. Болгарский и острый перец пробейте блендером.
3. Соедините все овощи в одной ёмкости и добавьте все остальные ингредиенты, кроме крахмала и воды.
4. Оставьте на несколько часов, чтобы овощи пустили сок.
5. Поставьте на плиту, доведите до кипения и после закипания варите 5 минут.
6. Крахмал разведите в холодной воде, влейте в соус, постоянно помешивая, и варите ещё 5 минут.
7. Разлейте горячий релиш по подготовленным стерильным банкам, закройте крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!
Дачники и Садоводы | Подписаться
