Публикация от 19 июля 2026

🧅Луковый мармелад к паштету #рецепты Ингредиенты ↓ • Лук (красный) — 500 г. • Оливковое масло • Сахар — 3 ст.л. • Бальзамический уксус - 3 ст.л. • Красное сухое вино — 100 мл. • Вода — 100 мл. (при необходимости больше) • Сливочное масло — 10 г. • Соль, чёрный молотый перец, тимьян — по вкусу 📝Приготовление: 1. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. 2. На разогретую сковороду наливаем оливковое масло, добавляем лук и томим на слабом огне 10–15 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. 3. Добавляем сахар, перемешиваем и готовим ещё около 5 минут, чтобы он начал карамелизовываться. 4. Вливаем красное вино, бальзамический уксус, воду и добавляем соль, перец и немного тимьяна, все перемешиваем и томим на очень слабом огне, периодически помешивая, пока масса не станет густой и тягучей. 5. При необходимости добавляем немного воды, чтобы дать луку побольше времени потомиться еще. У меня это заняло около 45-50 минут снимаем с огня, добавляем кусочек сливочного масла и перекладываем в банку или контейнер. 6. Храним в холодильнике до 2 недель. Приятного аппетита! Дачники и Садоводы | Подписаться