Публикация от 13 июня 2026

🍓Клубника с чёрным перцем и базиликом #заготовки Ингредиенты ↓ • Клубника — 2 кг. • Сахар — 1,3 кг. • Базилик (листья свежего зелёного) — 30 г. • Чёрный перец (горошком) — 5 шт. • Соль — 2 щепотки • Сок лайма — 1 ст.л. и цедра половинки (по желанию) 📝Приготовление: 1. Клубнику моем, сушим, удаляем хвостики. Разрезаем на 4 части. 2. В кастрюлю из нержавейки выкладываем клубнику слоями, пересыпая сахаром. 3. Оставляем при комнатной температуре на 6–8 часов, чтобы ягода дала сок. Не перемешиваем! 4. Далее ставим на медленный огонь. Также не мешаем активно, а аккуратно топим ягоды в сиропе силиконовой лопаткой. 5. После закипания варим примерно 10–15 минут, снимая пенку. 6. Добавляем соль, сок лайма, чёрный перец. 7. Базилик мелко нарезаеми добавляем за 2–3 минуты до конца варки. Его нельзя долго кипятить, иначе уйдёт весь аромат. 8. Горячее варенье разливаем по стерильным горячим банкам. Закрываем сразу же. Переворачиваем и укутываем. Приятного аппетита! Дачники и Садоводы | Подписаться