🌶️🫑«Перченье»: вкусная закуска из перцев
#заготовки
Ингредиенты↓
• Сладкий перец (красный) — 8-10 шт. или 600 г. (Рамиро или Болгарский)
• Острый красный перец — 3-5 шт.
• Сахар — 600 г.
• Гвоздика — 5-7 шт.
• Яблочный уксус 5% — 100 мл.
📝Приготовление:
1. Главное не переварить, иначе засахарится. Острота варенья будет зависеть от того насколько острыми окажутся перцы.
2. У перцев удалить семечки и перегородки. Нарезать мелкими кубиками. Вся прелесть этого угощения в нарезке.
3. Острый перец можете перемолоть в блендере.
4. Выложить перец в кастрюлю, добавить сахар, уксус и гвоздику и сразу поставить на огонь. Интенсивно мешать, пока сахар не растворится.
5. Варить, пока варенье не приобретет насыщенный глубокий цвет и не загустеет.
6. Проверяем на готовность каплей.
Капнуть на блюдце варенье, и если капля не растекается — то варенье готово! Важно не переварить. Оно должно получиться как нежное варенье. Текучесть мягкая.
Приятного аппетита!
Дачники и Садоводы | Подписаться
