🧀Картофельные оладьи с пармезаном
#рецепты
Ингредиенты↓
• Картофель — 4-5 шт.
• Чеснок (сушёный)
• Паприка
• Чёрный перец и соль
• Смесь трав
• Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр «Пармезан»
📝Приготовление:
1. Очистите картофель и разрежьте его пополам. Варите в подсоленной воде всего 5 минут (картофель должен быть слегка мягким, но не полностью сваренным).
2. Сразу слейте воду и дайте картофелю полностью остыть. Этот шаг важен.
3. Натрите картофель на терке.
4. Положите натертый картофель на чистое кухонное полотенце и хорошо отожмите, пока он полностью не высохнет (без воды).
5. Выложите натертый картофель в миску. Добавьте яйцо, кукурузный крахмал, специи и пармезан. Перемешайте.
6. Сформируйте тонкие овальные лепестки. Разложите картофель на противне, застеленном пергаментной бумагой, и заморозьте на 15-20 минут до затвердения. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
7. Готовьте, не перемешивая, 4-5 минут до золотистой и хрустящей корочки.
8. Переверните (или обжаривайте порциями) и обжарьте другую сторону до хрустящей корочки.
9. Подавайте горячими и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
Дачники и Садоводы | Подписаться
