🧅 Луковый суп
#рецепты
Ингредиенты ↓
• Репчатый лук — 1,5 кг.
• Бульон — 1 л.
• Сливочное масло — 60 г.
• Твёрдый сыр — 100 г.
• Хлеб — 2-4 кусочка.
📝 Процесс приготовления:
1. Лук очищаем от шелухи, режем на тонкие полукольца. Это займёт минут 30.
2. Сливочное масло топим в глубокой сковороде/жаровне. Выложить на масло лук, перемешать так, чтобы весь лук обвалакивался маслом. Теперь понадобится минут 35-40, чтобы добавить золотистой корочки у лука.
3. Далеко от лука не уходим, постоянно помешиваем. Огонь — средний (сильный огонь не поможет корочке образоваться быстрее, лук пригорит и все насмарку).
4. Когда лук приобрел равномерно золотистую корочку вливаем первый стакан бульона. Ждём его выкипания. Суп должен получиться густым, оставлять лопаткой след — постаралась показать на видео. Огонь можно регулировать, сделать выше, если хочется выпарить быстрее.
5. Как выпарился бульон до густоты, вливаем второй стакан и снова выпариваем. На третьем стакане уже регулируем густоту супа (как вам аппетитнее: густо или жидко).
6. Делаем гренки: слайсы батона обжариваем на сухой сковороде. Натираем сыр на крупной терке. Отправляем суп в горшочек или бульоницу, сверху гренку, немного придавливаем ее в суп и сверху обильно посыпаем сыром. Убираем в духовку при 200 градусах на 5 минут.
Приятного аппетита!
Дачники и Садоводы | Подписаться
