🥬 Хрустящая маринованная капуста
#рецепты
Ингредиенты ↓
• Белокочанная капуста
• Свёкла — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Растительное масло — 100 мл.
• Чеснок — 1 головка
• Чёрный перец
Для рассола (на 1 л.):
• Вода — 1 л.
• Перец горошком — 6-8 шт.
• Перец душистый — 3 шт.
• Лавровый лист
• Уксус 9% — 90 мл.
• Соль — 2 ст.л
• Сахар — 60 г.
📝 Процесс приготовления:
1. Капусту разрезаем на треугольники и опускаем в кипяток буквально на 1 минуту (не передержите её в кипятке, иначе она свариться и будет мягкая, а нам нужно, чтоб она просто была поддатливая и сворачивалась в рулет).
2. Морковь и свёклу натираем на терке для корейской моркови, добавляем чеснок и чёрный перец, заливаем раскаленным подсолнечным маслом и хорошо вымешиваем, немного придавливая овощи, чтоб они пустили сок.
3. Кладём начинку в капустный листик и заворачиваем в рулет, складываем в контейнер.
4. Для рассола в кастрюле смешиваем все ингридиенты доводим до кипения и варим 3 минуты, даём остыть и заливаем наши рулетики, убираем в холодильник мариноваться на сутки.
Приятного аппетита!
Дачники и Садоводы | Подписаться
