🎃 Цукаты из тыквы
Ингредиенты:
Тыква — 1 кг (очищенная)
Сахар — 400 г
Лимон — 1 шт. (сок + немного цедры)
Вода — 250 мл
По желанию: ванилин или корица.
Приготовление
🔸 Нарезать тыкву кубиками 1–1,5 см — одинаковый размер нужен для равномерной варки.
🔸 Сироп
Смешать воду, сахар, сок лимона и цедру. Довести до кипения.
🔸 Проварить
Опустить тыкву в сироп и варить 10–15 минут до мягкости.
Выключить и оставить на 8–10 часов пропитываться.
🔸 Сушка
Разложить кусочки на пергамент или решётку.
Сушить: в духовке при 60–70°C — 3–4 часа или в сушилке — 4–6 часов. Готовые цукаты должны быть упругими.
🔸 Финальный шаг
По желанию обвалять в небольшом количестве сахара.
Дачница
