Капуста «ЗАКУСОЧНАЯ»
Яркая, хрустящая и очень аппетитная!
Ингредиенты:
Капуста зимних сортов — 2,5 кг
Перец сладкий красный — 3-5 шт
Морковь — 2-3 шт
Лук репчатый — 3-4 шт
Соль крупная — 3 ст.л. по краям
Сахарный песок — (4-5 ст.л.)
Уксус 9 % — 100 г (можно положить поменьше — ~ 2-3 ст.л.)
Подсолнечное масло — 1 стакан (можно не класть, а добавлять только перед употреблением)
Приготовление
1. Капусту нашинкуйте в таз, лук и перец нарежьте, морковь натрите.
2. Всыпьте соль и сахар. Хорошо перетрите всё руками.
3. Только после этого добавьте масло и уксус. Теперь перемешивайте капусту уже ложкой.
4. Разложите заготовку в банку, закройте обычной п/э крышкой и сразу уберите в холодильник. Также можно использовать банки с завинчивающимися крышками.
Примечание
Хранить капусту нужно только в холодильнике, хоть до весны, либо в очень прохладном месте.
Есть её можно сразу, но лучше дать постоять хотя бы 3-5 дней.
Количество уксуса можно уменьшить, если хранить капусту в холодильнике — вкус и хранение это не испортит.
Дачница
