ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ
Сочные помидоры и хрустящая капуста отлично сочетаются в одной банке, пропитываясь ароматным рассолом. Такая заготовка хороша тем, что вкусными получаются и сами помидоры, и капуста.
Ингредиенты:
Помидор — 1,5 кг
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ст.л.
Уксус — 100 мл
Лавровый лист — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Капуста белокочанная — 1 вилок
Приготовление.
1. Капусту нашинкуйте. Помидоры вымойте под проточной водой и дайте воде стечь.
2. Банки и крышки простерилизуйте.
3. На дно одной трехлитровой банки выложите слой капусты, добавьте лавровый лист и перец-горошек.
4. Сверху уложите слой помидоров, затем снова повторяйте слои, пока банка полностью не заполнится.
5. Залейте содержимое банки кипятком и оставьте на 15 минут.
6. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, поставьте на плиту и доведите до кипения.
7. Кипящим рассолом залейте содержимое банки, оставив немного места для уксуса.
8. Под крышку влейте уксус и сразу же закатайте банку.
9. Переверните банку на крышку, укутайте и оставьте до полного остывания.
Дачница
