САЛАТ С КАПУСТОЙ «ЗИМНИЙ»
Хрустящая капуста, сочные помидоры, сладкий перец и тонкие кружочки моркови делают этот салат особенно аппетитным. Зимой такая яркая овощная заготовка быстро исчезает со стола.
Ингредиенты:
Свежая капуста — 3 кг
Помидоры — 1 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 0,5 кг
Сладкий перец — 0,5 кг
Растительное масло — 400 мл
9% уксус — 3\4 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 1-2 столовые ложки, как кому нравится
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
1. Капусту нарежьте большими кубиками, морковь — тонкими кружочками, лук — кольцами, перец — соломкой, а помидоры — кружочками или полукружиями.
2. Сложите все овощи в кастрюлю, добавьте соль, сахар и растительное масло.
3. Доведите смесь до кипения и кипятите 10 минут.
4. В конце добавьте уксус.
5. Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте.
Выход около 5 литров.
Дачница
