Помидоры по-итальянски
Ингредиенты (на 4 банки по 1 л):
•Небольшие помидоры - 2,5 кг
•Свежий базилик - 2 пучка
•Чеснок - 10 зубчиков
•Оливковое масло - 4 ст. л.
•Вода — 1,5 л
•Сахар - 5 ст. л.
•Соль - 2 ст. л.
•Уксус 9% - 100 мл
•Чёрный перец горошком - 20 шт.
•Лавровый лист — 4 шт.
Простерилизуйте банки и крышки. Помидоры вымойте и сделайте по одному небольшому проколу у плодоножки. На дно каждой банки положите лавровый лист, несколько зубчиков чеснока, перец горошком и листья базилика. Плотно уложите помидоры, чередуя их с листьями базилика. Залейте банки кипятком на 15 минут. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Влейте уксус и снимите маринад с огня. В каждую банку добавьте по 1 столовой ложке оливкового масла. Залейте кипящим маринадом до самого верха и сразу закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Дачница
