ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ — ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ ХОЧЕТСЯ ГОТОВИТЬ КАЖДЫЙ ГОД
Эти огурчики получаются хрустящими, ароматными и с приятной остротой. Благодаря насыщенному маринаду они отлично подходят как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Ингредиенты
Огурцы — 4 кг
Морковь — 1 кг
Сахар — 1 стакан
Уксус — 1 стакан
Растительное масло — 1 стакан
Соль — 100 гр
Чеснок — 2 столовые ложки
Красный молотый перец — 1 столовая ложка
Приготовление
1. Банки и крышки тщательно вымойте и простерилизуйте.
2. Чеснок пропустите через чеснокодавку.
3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
4. Огурцы тщательно вымойте, обрежьте кончики и разрежьте каждый сначала на 4 части, затем каждую часть еще на две, чтобы получилось 8 кусочков из одного огурца.
5. Смешайте огурцы и морковь в большой емкости.
6. Добавьте 100 гр соли, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан растительного масла, 2 столовые ложки чеснока и 1 столовую ложку красного молотого перца.
7. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 4 часа.
8. Разложите овощи вместе с выделившимся соком по поллитровые или литровые банки.
9. Накройте банки крышками и стерилизуйте 10 минут.
10. Герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
Дачница
