ПРЯНЫЙ КЕКС С ТЫКВОЙ
Он получается ароматным, с тёплым пряным оттенком и влажной текстурой.
Ингредиенты:
Тыквенное пюре — 200 г (или около 300 г очищенной тыквы).
Яйца — 2 шт
Сахар — 100–150 г
Масло сливочное — 100 мл.
Мука — примерно 250 г (лучше просеять)
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки (по желанию)
Специи (именно они создают «пряный» характер):
молотая корица — 0,5 ч. ложки
сушёный молотый имбирь — 0,5 ч. ложки
мускатный орех — щепотка
цедра апельсина - 0,5 ч.ложки
По желанию: грецкие орехи, изюм.
Подготовьте тыкву. Её можно запечь в духовке (около 20–30 минут при 200 °C) или отварить. После остывания измельчите мякоть блендером или вилкой до состояния пюре.
Разогрейте духовку до 180 °C.
В миске соедините яйца, сахар, растительное масло и тыквенное пюре. Хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, ванильный сахар и все выбранные специи. Постепенно вводите эту сухую смесь в жидкую массу, аккуратно перемешивая, чтобы не образовались комки.
Порубите орехи или вмешайте изюм (а можно и то, и другое)
Смажьте форму маслом и слегка присыпьте мукой (или выстелите пергаментом). Заполните форму тестом примерно на 2/3 — кекс хорошо поднимется.
Выпекайте примерно 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить из середины сухой.
Дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите перед нарезкой.
Такой кекс отлично дополнят добавки: мёд, сметана или йогурт при подаче. Можно также посыпать сахарной пудрой.
Попробуйте! Уверена, этот уютный осенний десерт понравится.
Про нашу дачу тут ⬇️
ЮМОР и ДАЧА Светы и Ромы
