🍗 Утиная грудка в клюквенном соусе
Ингредиенты:
Утиная грудка - 1 шт
Соль, чёрный перец и сухой чеснок
Клюква - 200 гр
Вода - 100 мл
Сахар - 100 гр
Соль - 0,5 ч.л
Перец чёрный и красный
Розмарин - 1 веточка
Приготовление:
1. Сначала готовим соус: замороженную клюкву высыпаем в сотейник, добавляем воду и все остальные ингредиенты.
2. После закипания варим 15 мин., вынимаем розмарин, пробиваем всё блендером.
3. Делаем надрезы как показано на видео.
4. Грудку солим, перчим и сухим чесноком посыпаем.
5. Кладём утку на холодную сковороду, кожей вниз и обжариваем до золотистости.
6. Духовку заранее разогреваем до 180 гр. и отправляем в неё утку на 10-15 мин.
7. После даём мясу немного отдохнуть, нарезаем и поливаем соусом.
Дача / Сад и Огород
