Осенний суп из тыквы
Ингредиенты:
Тыква 1 кг
Лук репчатый 100г
Сливки 20% 700 мл (я взяла 10% и ушло всего 500мл, т.к тыква была сочная)
Бульон или вода от 100мл и больше в зависимости от того, какую густоту любите.
Розмарин 2г
Тимьян 2г
Масло растительное для обжарки лука
Перец черный молотый, Соль по вкусу
Сахар добавляем по вкусу, если тыква сладкая сахар не добавляем!
Приготовление:
Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем на одинаковые ломтики добавляем розмарин и тимьян, ставим запекать до готовности при температуре 200 время приготовления зависит от толщины нарезки, проверяем готовность прокалывая тыкву
Обжариваем репчатый лук(нарезка любая) до золотистого цвета
В кастрюлю выкладываем запеченую тыкву, обжаренный лук, бульон овощной или воду, сливки и тщательно все измельчаем блендером до однородной массы(пюре без комочков)
Количество жидкости может сильно отличаться и зависит от сочности, водянистости тыквы. Я вводила жидкость постепенно, доводят до нужной консистенции.
Дача / Сад и Огород
