🥒 Соус Релиш из переросших огурцов
Ингредиенты:
Огурцы 1кг
Лук репчатый 2шт
Болгарский перец 2шт
Острый перчик 1 шт (без семян и перепонок)
Горчица дижонская 100гр
Горчица зернистая 60гр
Сахар 150гр
Соль 1 ст.л с горкой
Куркума 1ч.л
Уксус 9% 50мл
Масло растительное 50мл
Крахмал 1ч.л с горкой (развести в 70 мл воды)
Приготовление:
Огурцы можно мелко нарезать, а можно натереть на терке. Также мелко режем лук. Перец пробиваем блендером. Смешиваем овощи, специи, уксус, масло. Даем постоять 1-2 часа, чтобы огурцы пустили сок
Варим от закипания 10 минут, помешивая. Крахмал разводим в холодной воде, добавляем в соус, варим 3 минуты. Раскладываем по чистым банкам, закрываем крышками, даём остыть при комнатной температуре. Хранить можно при комнатной температуре. Если хотите менее выраженный горчичный вкус, уменьшите количество горчицы в 2 раза
⬆️ДАЧНЫЙ ДВОРИК⬆️
Наш канал в МАХ👇
Дача / Сад и огород
