😋 Чахохбили в казане
Ингредиенты:
Тушка куриная - 1,5-2 кг
Лук репчатый - 700 г
Помидоры — 3-4 шт. хорошего качества
Аджика абхазская — 2 ч. л.
Томатная паста — 70 г
Кинза, свежий базилик - 30 г
Чеснок - 4 зубчика
Перец чили - по вкусу
Уцхо-сунели — 2 ч. л.
Кориандр — 2 ч. л.
Соль - 3 ч. л.
Чёрный перец — 2 ч. л.
Приготовление:
Курицу разделываем на крупные кусочки по суставам, после чего обильно присыпаем солью и добавляем аджику — тщательно всё перемешиваем и маринуем 2 часа, а лучше целую ночь, но можно приготовить и сразу.
Обжариваем курицу в разогретом казане на растительном масле до румяной и золотистой корочки и перекладываем в сторону.
Лук нарезаем полукольцами — его должно быть много! Обжариваем в казане до лёгкого золотистого цвета, добавляем томатную пасту, всё перемешиваем, возвращаем курицу и заливаем томатным пюре.
Кладём пару острых перчиков и готовим под крышкой на слабом огне 40 минут.
В самом конце, перед подачей, добавляем много рубленой зелени и несколько зубчиков чеснока — и можно подавать!
Доводим до кипения, после чего убавляем огонь до ниже среднего, накрываем крышкой и готовим 30 минут.
Перед подачей присыпаем свежей зеленью и для цвета, добавляем томатную пасту, все перемешиваем, возвращаем курицу и заливаем томатным пюре.
Кладём пару острых перчиков и готовим под крышкой на слабом огне 40 минут.
В самом конце, перед подачей, добавляем много рубленой зелени и несколько зубчиков чеснока - и можно подавать!
Доводим до кипения, после чего убавляем огонь до ниже среднего, накрываем крышкой и готовим 30 минут.
Перед подачей присыпаем свежей зеленью и чесноком. Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус - мой фаворит: картофельное пюре.
⬆️ДАЧНЫЙ ДВОРИК⬆️
