🍖 Сочный куриный шашлык
Ингредиенты:
Куриное бедро (филе) — 500 г
Кабачок — 1 шт.
Шампиньоны — 300 г
Лук красный — 1 шт.
Паприка — 1 ч. л.
Чёрный перец — 1/3 ч. л.
Соль — по вкусу
Петрушка — 1 веточка
Растительное масло — 3 ст. л.
Гремолата:
Петрушка — пучок
Чеснок — 3 зубчика
Сок лимона — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Приготовление:
Куриное бедро нарезаем небольшими кусочками. Добавляем паприку, чёрный перец, соль, растительное масло и мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на ночь в холодильнике.
Перед жаркой подготавливаем овощи: кабачок нарезаем дольками, лук — крупными сегментами, грибы оставляем целыми или разрезаем пополам. Добавляем к овощам немного соли и растительного масла, перемешиваем. Нанизываем на шампуры, чередуя курицу и овощи плотно друг к другу.Готовим на углях около 15 минут, постоянно переворачивая. Для гремолаты мелко нарезаем петрушку и чеснок, добавляем лимонный сок, соль и оливковое масло, перемешиваем. Готовые шашлычки снимаем с огня, поливаем гремолатой и подаём горячими.
⬆️ДАЧНЫЙ ДВОРИК⬆️
