Дача с умом | Огород
MAX ·
ЭТИ СЛАДКИЕ ОГУРЧИКИ СЪЕДАЮТСЯ ПЕРВЫМИ! КАЖДЫЙ ГОД ЗАКРЫВАЮ ИХ ДЕСЯТКАМИ БАНОК
Стоит открыть такую баночку, и остановиться уже невозможно. Огурчики получаются крепкими, хрустящими, с приятным сладким маринадом и нежным ароматом специй. Именно за ними зимой рука тянется в первую очередь.
Ингредиенты
Огурцы — сколько войдет в банку
Зонтики укропа — 2–3 шт.
Лист хрена — 1–2 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Черный перец горошком — 4 шт.
Душистый перец горошком — 4 шт.
Чеснок — 4–5 зубчиков
Для маринада (на 1 л воды)
Сахар — 150 г
Соль — 40 г
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Приготовление
1. Если огурцы свежесобранные, используйте их сразу. Если они уже полежали, замочите их в холодной воде на 3–5 часов.
2. У огурцов срежьте кончики.
3. На дно стерилизованных банок уложите зонтики укропа, листья хрена, лавровый лист, черный и душистый перец, чеснок.
4. Плотно заполните банки огурцами.
5. Доведите воду до кипения, залейте огурцы и оставьте под крышками на 20 минут.
6. Слейте воду в кастрюлю и измерьте ее объем.
7. Из расчета на 1 л воды добавьте 150 г сахара и 40 г соли.
8. Доведите маринад до кипения, полностью растворив соль и сахар.
9. В конце добавьте лимонную кислоту и сразу перемешайте.
10. Залейте огурцы кипящим маринадом.
11. Герметично закройте банки прокипяченными винтовыми крышками.
12. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания без укутывания.
Дача с умом | Огород
