Крупный лук обычно лежит последним: на зажарку одной луковицы много. А тут как раз нужны самые большие.
Делаю из них съедобные чашечки с грибами.
Беру: • 3 крупные луковицы; • 250 г шампиньонов; • 60 г сметаны; • 60 г сыра; • 20 г панировочных сухарей; • 1 столовую ложку масла; • ½ чайной ложки соли; • немного чёрного перца.
Лук очищаю, срезая корешки неглубоко, чтобы слои держались вместе. Варю целиком 12–15 минут, немного остужаю и разрезаю поперёк.
Аккуратно вынимаю серединки, оставляя стенки из двух-трёх слоёв и донышко. Если снизу получилось отверстие, закрываю кусочком лукового слоя.
Грибы и 100 г вынутого лука мелко режу. Обжариваю на масле 10–12 минут, пока лишняя влага не испарится. Добавляю сметану, сухари, соль и перец.
Наполняю половинки, посыпаю сыром. В форму вливаю 50 мл горячей воды и запекаю при 190 градусах 25–30 минут до мягкости лука.
Он получается сладковатым, а сверху грибная начинка с румяной корочкой. Ем горячим, прямо из формы.
А вы лук любите как отдельное блюдо или стараетесь спрятать его в еде помельче?
