Один год убрала морковь в погреб сразу после дождя и потеряла почти половину урожая. Корнеплоды выглядели нормальными, но уже через месяц начали мокнуть и гнить.
Теперь с уборкой не спешу. Выбираю сухой день, морковь аккуратно подкапываю и сразу отрезаю ботву, оставляя хвостик примерно в один сантиметр. Выкручивать ботву руками не люблю — можно повредить верхушку.
Перед хранением морковь не мою. Только осторожно стряхиваю лишнюю землю и раскладываю под навесом на мешковине. На солнце не оставляю, иначе корнеплоды быстро становятся вялыми.
Через день всё перебираю. Треснувшую, порезанную и повреждённую морковку откладываю для еды и заморозки. В погреб отправляю только крепкие корнеплоды.
На дно деревянного ящика насыпаю слой слегка влажного чистого песка. Затем раскладываю морковь так, чтобы корнеплоды не соприкасались, и снова засыпаю песком. Чередую слои до верха.
Песок не должен быть мокрым. Если сжать его в ладони, он может сохранить форму, но вода из него течь не должна.
Лучше всего морковь хранится при температуре около 0–2 градусов. Ящик периодически проверяю: если один корнеплод начал портиться, сразу убираю его вместе с соседними.
