Публикация от 2 сентября 2026

Сезон огурцов такой щедрый, что иногда не успеваешь их съедать, и они вырастают крупными. Но это не повод расстраиваться: из «переростков» получается отличная закуска. Делюсь простым рецептом без долгой стерилизации. Ингредиенты (на 2 банки по 1 л): огурцы — 1,5 кг, лук — 2–3 шт., чеснок — 4 зубчика, зонтики укропа, соль, сахар, уксус, перец горошком. Нарезаем огурцы кружочками или брусочками, лук — полукольцами. Укладываем слоями с чесноком и зеленью, заливаем горячим маринадом (вода, соль, сахар, уксус) и закатываем. Через сутки можно пробовать.