САЛАТ ЗИМНЯЯ СКАЗКА НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И ОСТАНОВИТЬСЯ УЖЕ ТРУДНО
Сочный салат с огурцами в ароматной томатно-перечной заливке получается ярким и аппетитным. Зимой такая баночка особенно радует насыщенным вкусом и ароматом овощей.
Ингредиенты
Помидоры — 2 кг
Перец сладкий — 7 шт.
Чеснок — 200 г
Огурцы — 2 кг
Сахар — 200 г
Соль — 2 ст.л.
Уксус 9%-ный — 80 г
Масло подсолнечное — 150 мл
Приготовление
1. Помидоры промойте и разрежьте на 2-4 части, чтобы их было удобнее измельчать. Сладкий перец очистите от плодоножки и семян, затем промойте. Чеснок разделите на дольки и очистите. Помидоры, сладкий перец и чеснок пропустите через мясорубку.
2. В полученную овощную массу добавьте сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Хорошо перемешайте.
3. Перелейте томатную массу в кастрюлю и варите около 10 минут.
4. Тем временем промойте огурцы и срежьте хвостики. Нарежьте их полукольцами, переложите в кастрюлю с заливкой и проварите около 4-5 минут.
5. Заранее подготовьте банки для консервации: тщательно вымойте их и осмотрите, чтобы не было трещин и сколов.
6. Готовый салат в горячем виде разложите по подготовленным банкам.
Выход
4 литра готового продукта.
Вернуть объём в ингредиенты
