Публикация от 5 октября 2026

Кетчуп Я готовила по нескольким рецептам, этот самый улетный. Рецепт: 3 кг помидоров 1 кг яблок с кислинкой 350 г лука 2 головки чеснока 1,5 ст. ложки соли 1 стакан сахара 80-90 г уксуса Специи и зелень по вкусу. У меня в этом году базилик, кориандр, копченая паприка, петрушка. Овощи пропустить через мясорубку и варить минут 40-50 на медленном огне, помешивая. Дать полностью остыть. Блендером измельчить массу вместе с зеленью, добавить соль, сахар и приправы. Увариваем ещё минут 40. За 5 минут до готовности добавляем уксус. Закрываем в стерилизованные банки.