ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ — ХРУСТЯЩИЕ, АРОМАТНЫЕ И ПРОВЕРЕННЫЕ ГОДАМИ
Этот простой рецепт позволяет приготовить огурцы, которые получаются крепкими, хрустящими и с приятным кисло-сладким вкусом. Тройная заливка делает заготовку надежной, а минимальный набор специй подчеркивает натуральный вкус огурцов.
Ингредиенты
Огурцы
На каждую литровую банку
Лист хрена — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Лавровый лист — 1 шт.
Зонтик укропа — 1 шт.
Черный перец горошком — 2-3 шт.
Для рассола на 1 литр воды
Вода — 1 л
Сахар — 4 ст.л. (без горки)
Соль — 1 ст.л. (с горкой)
Уксус — 100 г
Приготовление
1. Огурцы тщательно вымойте. При желании замочите их в холодной воде на несколько часов, чтобы они стали более хрустящими.
2. Банки и крышки тщательно вымойте и заранее простерилизуйте.
3. В каждую литровую банку положите 1 лист хрена, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист, 1 зонтик укропа и 2-3 горошины черного перца.
4. Плотно уложите огурцы в банки.
5. Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте на несколько минут. Затем воду полностью слейте в раковину.
6. Повторите заливку кипятком еще один раз и снова полностью слейте воду.
7. Для рассола доведите до кипения 1 л воды, добавьте 4 ст.л. сахара без горки, 1 ст.л. соли с горкой и 100 г уксуса. Перемешайте до полного растворения соли и сахара.
8. Залейте огурцы кипящим рассолом до самого верха банок.
9. Сразу герметично закатайте банки стерилизованными крышками.
10. Переверните банки вверх дном, хорошо укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. После остывания уберите заготовку на хранение.
