🌿 Щавель в рассоле для зелёного борща на зиму 🥣
Ингредиенты:
🌿 Щавель — по необходимости
Для рассола (на 1 литр):
💧 Вода — 1 л
🧂 Соль крупная — 1 ст. ложка
Для украшения:
🌿 Свежий укроп
✨ Кристаллы крупной соли
🥒 Листья щавеля вокруг банок
Приготовление:
1️⃣ Подготовка банок
Банки объёмом 500 мл тщательно вымойте.Стерилизуйте любым удобным способом.Крышки прокипятите и высушите.
2️⃣ Подготовка щавеля
Щавель тщательно промойте.Удалите стебли и черешки.Нарежьте листья как для зелёного борща.
3️⃣ Приготовление рассола
Воду налейте в кастрюлю.Всыпьте соль и доведите до кипения.Варите несколько минут, пока соль полностью не растворится.Остудите рассол до комнатной температуры.
4️⃣ Закладка в банки
Щавель плотно, но без утрамбовки уложите в банки.Залейте остывшим рассолом, чтобы зелень была полностью покрыта.Закройте крышками и храните при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
