За долгие годы у плиты я научилась особенно ценить заготовки без лишней возни. Огурчики получаются крепкими, с приятной остринкой и насыщенным кисло-сладким вкусом. Зимой я подаю их к картошке, мясу или просто ставлю на стол как закуску. Банки хранятся хорошо, поэтому спокойно делаю сразу несколько порций.
ОГУРЧИКИ ПО-ФИНСКИ. ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы — 2,5 кг
✅ Вода — 1,5 л
✅ Соль — 3 ст. л.
✅ Сахар — 200 г
✅ Сухие семена горчицы — 2 ч. л.
✅ Лавровый лист — 3 шт.
✅ Уксус 6% — 250 мл (можно взять яблочный уксус 6%)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы хорошо моем и замачиваем в холодной воде минимум на 3 часа.
2. Нарезаем огурцы не слишком тонкими кружочками, примерно на три части каждый.
3. В большую кастрюлю наливаем 1,5 л воды. Добавляем соль, сахар, сухие семена горчицы и поломанные лавровые листики.
4. Ставим кастрюлю на огонь и доводим маринад до кипения.
5. Вливаем уксус 6% и кладём в кастрюлю нарезанные огурцы.
6. Накрываем крышкой и провариваем огурцы 3–4 минуты. Ждём, пока они изменят цвет.
7. Раскладываем горячие огурцы по банкам вместе с маринадом и сразу закручиваем.
8. Переворачиваем банки и оставляем под тёплой «шубой» на сутки.
Если совет понравился, оцените любой реакцией ☺️
