🔥 ХРЕНОДЁР: та самая русская классика на зиму! 🥫
Никакой варки, уксуса и стерилизации часами. Только чистый вкус спелых помидоров, ядрёного хрена и чеснока. Сохраняйте рецепт в закладки, пока помидоры ещё дешевые!
Нам понадобится:
* Помидоры сочные — 2 кг
* Корень хрена очищенный — 200 г
* Чеснок — 200 г
* Соль крупная — 1 ст. л. с горкой (около 30 г)
* Сахар — 1 ч. л. (для баланса вкуса)
Как готовим (лайфхаки внутри):
1. Секрет мясорубки. Чтобы не плакать горючими слезами над миской, надеваем на выходное отверстие мясорубки плотный пакет и закрепляем резинкой. Весь едкий пар останется внутри пакета!
2. Правильная очередь. Сначала крутим хрен, потом чеснок, и только в самом конце — помидоры. Так техника справится легче, а ножи не забьются сразу вязким корнем.
3. Густота. Если любите погуще — убирайте из помидоров семена вместе с соком перед прокруткой.
4. Настаивание. Перемешиваем всё с солью и сахаром, оставляем на полчаса. Пробуем. Хочется поядрёнее? Добавляем еще чуток хрена.
5. Фасовка. Раскладываем по маленьким баночкам (по 250–300 мл — идеальный размер, съедается за раз). Сверху можно залить тонюсенький слой растительного масла — так точно не появится плесень. И сразу в холодильник или холодный погреб!
Зимой откроешь такую баночку, достанешь бородинского хлеба с салом... М-м-м! 🤌 К любому супу, мясу или просто под рюмочку с морозца — идеально.
Цветущий сад🌺
Не забудьте Подписаться👇👇👇
