🥕 МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ — ХРУСТЯЩАЯ, ОСТРАЯ, АРОМАТНАЯ! 🥕
Этот салат — настоящая палочка-выручалочка! Готовится за 20 минут, а съедается ещё быстрее. Идеально к мясу, картошке, да и просто на хлеб. 😋
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Морковь — 1 кг
🔸 Лук — 2 шт. (средние)
🔸 Чеснок — 5–6 зубчиков
🔸 Растительное масло — 100 мл
🔸 Уксус 9% — 50 мл
🔸 Сахар — 2 ст. л.
🔸 Соль — 1 ст. л. (без горки)
🔸 Специи для моркови по-корейски — 1 ст. л. (или кориандр + перец + паприка)
🔸 Красный острый перец — по вкусу
🔸 Кунжут — для посыпки (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови (тонкая соломка). Если терки нет — нарезать тонко ножом.
Добавить соль, сахар, специи и измельчённый чеснок. Перемешать руками, слегка помять.
Влить уксус и перемешать.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета. Горячим маслом вместе с луком залить морковь — она должна зашипеть!
Тщательно перемешать, накрыть крышкой и дать настояться минимум 2–3 часа (лучше на ночь) в холодильнике.
Перед подачей посыпать кунжутом.
СОВЕТЫ:
🥕 Чем тоньше соломка, тем лучше пропитается.
🧄 Чеснок и специи не жалейте — в этом весь вкус!
🌶️ Хотите поострее — добавьте больше красного перца или немного чили.
🫙 Хотите заготовить на зиму? Разложите салат по стерилизованным банкам, залейте выделившимся соком, стерилизуйте 15 минут и закатайте. Зимой — как свежая!
Сохраняй рецепт, чтобы не потерять! 📌
