🎃 ДОМАШНИЙ ТЫКВЕННЫЙ СОК — НЕКТАР С МЯКОТЬЮ НА ЗИМУ 🎃
Этот напиток — просто солнечное настроение в банке! Густой, ароматный, сладкий — с мякотью, как в детстве. А главное, никаких консервантов, только тыква и ваша любовь. Зимой открыл баночку — и витамины на столе! 🧡
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Тыква (очищенная) — 2 кг
🔸 Вода — 1,5 л
🔸 Сахар — 150–200 г (по вкусу)
🔸 Лимонная кислота — 1 ч. л. (или сок 1 лимона)
🔸 Апельсин — 1 шт. (по желанию, для аромата)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
Залить водой так, чтобы она слегка покрывала тыкву, и варить до мягкости (20–30 минут).
Слить часть воды в отдельную кастрюлю (это будет основа сока), а тыкву пробить блендером до однородной массы.
Соединить пюре с слитой водой, добавить сахар, лимонную кислоту и сок апельсина.
Довести до кипения и варить 5–7 минут, помешивая.
Горячим разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания.
СОВЕТЫ:
🎃 Для яркого цвета и сладости выбирайте мускатную тыкву.
🍯 Хотите погуще — меньше воды, понежнее — больше.
🌿 Добавьте щепотку корицы или гвоздики — получится пряный зимний вкус.
🍊 Апельсин даёт цитрусовую нотку и помогает сохранить цвет.
Зимой такой сок пьётся влёт — и просто так, и для иммунитета! 💪
Сохраняй рецепт, чтобы не потерять! 📌
