АДЖИКА СЫРАЯ (БЕЗ ВАРКИ) — ВИТАМИННАЯ БОМБА НА ЗИМУ! 🌶️🍅
Друзья-заготовщицы! Есть у меня особый рецепт, который безумно любят мои домашние — аджика без варки. Она сохраняет все витамины, невероятно свежая на вкус и пахнет прямо как лето!
Готовится за 15 минут, хранится в холодильнике всю зиму (ну, если не съедят раньше!). Отличный вариант, если не хочется возиться с горячими банками.
🔥 Рецепт «Витаминный взрыв»:
Нам понадобится:
✅ 1 кг помидоров.
✅ 1 кг сладкого перца.
✅ 3-4 стручка острого перца (по вкусу).
✅ 300 г чеснока.
✅ Пучок свежей кинзы (или петрушки — кому как нравится).
✅ 3 ст. ложки соли (крупной) и 1 ст. ложка сахара.
✅ 100 мл растительного масла.
👇 Готовим без варки:
1️⃣ Все овощи мою, чищу, перец (и сладкий, и горький) режу на куски.
2️⃣ Пропускаю через мясорубку вместе с чесноком и зеленью. Получается такая яркая, пахучая каша.
3️⃣ Добавляю соль, сахар, масло, тщательно перемешиваю.
4️⃣ Раскладываю в чистые сухие банки (не стерилизую!), закрываю пластиковыми крышками и убираю в холодильник.
⭐ Секрет: Острого перца и чеснока не бойтесь — они «стражи» этой заготовки! Именно они не дают заплесневеть даже без варки.
Важно: Хранится такая аджика только в холодильнике или очень холодном погребе. Идеально намазывать на бутерброды или подавать к шашлыку!
