🥔 Картошка по 100₽ новая норма, как вам?
Знаете, трудно меня конечно такой белибердой вывести из себя, но вот не дает покоя мне забавный способ почувствовать инфляцию без Росстата. Просто приходя в магазин за картошкой, и это далеко не вкусвилл. А вот на графике по данным Росстата за год к 3 августа картофель подорожал примерно на 15%, капуста вообще на 24,3%. Лук, свёкла, хлеб, курица, рыба, сахар, яйца тоже заметно прибавили.
Но почему я взбесился, так это то, что картошка дорожает в момент, когда овощи должны вести себя прилично.
Более того, в начале августа Росстат уже фиксировал снижение цен на картофель, капусту, морковь и свёклу за неделю и это, излагаясь прилично, очень даже противоречие, когда картоха дешевеет, но за год она всё равно сильно дороже.
🤌 Но из этого даже можно извлечь урок и понять работу инфляции.
Допустим, год назад картошка стоила 80₽, потом зимой улетела в 110, а сейчас сезонный урожай вернул её к 92. Для магазина это уже снижение цены, а как бы нам похер и это всё ещё +15% к прошлому году. То есть сезонность может временно тянуть цену вниз, но при этом весь ценовой уровень уже оказался выше.
Но меня больше напрягает не сама картошка, а борщевой набор
Ещё недавно овощи из него были одними из главных продуктов, которые тянули продовольственную инфляцию вниз, но вот теперь ситуация развернулась и дорожает абсолютно все не стесняясь. Херово то, что инфляция начинает проникать не в продукты «хочу», а в продукты «мне это просто нужно», по себе знаю, что можно отказаться от импортного сыра, покупать меньше мяса, не брать авокадо за цену небольшого самолёта, но бляха картошку, хлеб, яйца и курицу из потребительской корзины так просто не могу я вычеркнуть - да, я борщ. И поэтому рост цен на базовую еду ощущается намного сильнее, чем его доля в официальном индексе.
👀 Да и вообще чаще начал замечать, что рынок еды начинает делиться на две совершенно разные категории.
Есть промышленная еда.
То, что можно производить огромными объёмами, стандартизировать, хранить, перевозить и продавать максимально дёшево.
А есть продукты, где человек всё-таки хочет не просто съесть овощ, а чтобы он был съедобным и вот здесь начинается ценовая премия.
Картошка за 40–50₽ вполне может существовать, но если вам нужна картошка, которую не хочется чистить с выражением лица человека, потерявшего смысл жизни, цена уже совсем другая. С помидорами я вижу примерно то же самое, даже сейчас, в сезон, нормальные помидорки, которые хочется есть просто так, а не использовать как краситель для салата, спокойно стоят 250–300₽ за килограмм и выше. Ну, звиздец товарищи.
Мы постепенно привыкаем не к дорогой еде, а к разнице в качестве
Раньше условные 100₽ за килограмм картошки казались аномалией, потом становятся неприятной ценой, а потом обычной, а дальше рынок просто делится на:
дешёвый продукт, чтобы насытиться;
дорогой, чтобы это было вкусно.
🤷♂️ Я бы поэтому не удивлялся, если через несколько лет картошка по 100₽ вообще перестанет восприниматься как что-то особенное, тупо потому что цены очень хорошо умеют превращать вчерашнюю аномалию в сегодняшнюю норму и собсна поэтому я бы сейчас смотрел на еду не только через показатель «инфляция 6%», потому что средняя инфляция может замедляться, а ваш личный индекс инфляции спокойно продолжит расти особенно если вы почему-то предпочитаете есть еду, а не её промышленный суррогат. 😄
